Retsina seit 1973...

Oktober 1973:

In diesem Monat schließt der „Grüne Baum“, eine Gaststätte mit langer Tradition, seine Türen. Doch wo sich eine Türe schließt, öffnet sich bekanntlich eine neue und somit eröffnet in diesen Räumen die erste Pilsbar in Ellwangen unter der Leitung des Brüderpaares Johann und Kosta Ignatiadis, nachdem diese als erste nicht-deutsche Wirtsleute von der Stadtverwaltung eine Gaststätten-Konzession erhalten. Diese Lokalität trifft den Zahn der Zeit und erlangt vor allem bei der jüngeren Generation schnell an Beliebtheit. Hier trifft man sich auf ein gemütliches Bier oder auf ein Glas Wein am Tresen und tauscht sich bei kleineren, griechischen Speisen aus. Vor allem durch das Gyros, welches auf großen Anklang stößt, erreicht die Retsina, welche von ihren Besuchern liebevoll „Rets“ genannt wird, schnell an Berühmtheit in der Stadt Ellwangen.

1982

Nach dem Ausstieg von Johann Ignatiadis übernehmen Kosta und seine Ehefrau Elena Ignatiadis die Pilsbar und bauen sie zu einem griechischen Speiserestaurant um. Unter dem Namen „Retsina Restaurant und Pilsbar“ wird den Leuten eine Vielzahl an griechischen und deutschen Spezialitäten angeboten, ohne dabei den Charme der alten Pilsbar abzulegen. Auch dieses Konzept findet bei den Leuten über Ellwangen’s Grenzen hinaus großen Anklang und so bleibt die „Retsina“ weiterhin eines der beliebtesten Treffpunkte in Ellwangen.

2005

Im Dezember des Jahres 2005 eröffnet der Sohn von Kosta, Dimitrios, im Erdgeschoss des Retsina-Gebäudes seine eigene Gastwirtschaft „Mondi“. Durch sein richtiges Gespür gelingt es ihm die perfekte Balance zwischen modernem Restaurant und stylischer Bar zu finden und mit den Räumlichkeiten Jung und Alt eine gemütliche Atmosphäre bei Cocktails oder Speisen aus der Küche des Retsinas zu bieten. Durch das Auftreten von regionalen DJ’s erlangt das „Mondi“ schnell an Beliebtheit und wird zu einem gerne besuchten Treffpunkt, wie einst die Pilsbar seines Vaters vor über 40 Jahren

2015

Mit der Eröffnung der  „bAAr“ in Aalen, einer modernen Location, welche den perfekten Mix aus einer großen Auswahl an Cocktails, Dining und Clubbing bietet, gelingt Dimitrios in Aalen die perfekte Ergänzung zur den Lokalen „Retsina“ und „Mondi“ in Ellwangen.

Durch die große Beliebtheit der „Retsina“ in Ellwangen wird diese durch die Räumlichkeiten des „Mondi“ erweitert. Mit einem neuen Konzept erfährt das Lokal, das sich von nun an „Retsina Taverna“ nennen wird, eine Frischzellenkur. In urgemütlicher Atmosphäre können die Gäste zum einen auf bewährte Speisen und Getränke aus der „Retsina“ zurückgreifen, des weiteren werden aber auch eine Vielzahl an südländischen und regionalen Weinen auf der Karte zu finden sein. Wir werden auserlesene Weine aus Griechenland und aus unserer Region anbieten. Unsere Lebensmittel werden von regionalen Händler bezogen und wir legen sehr hohen wert auf Qualität und Frische.  Die Retsina bekommt unter der Leitung von Kosta und seiner Tochter Natascha ein neues Gesicht und einen neuen Namen:

Retsina Taverna.

Herzlich Willkommen